关于埃及传统食物的信息 | 埃及文化和饮食传统

埃及传统美食

世界各地的饮食风格与各国的文明和文化息息相关，各国著名菜肴的成分也因地理和气候条件而异。

埃及著名菜肴

埃及菜肴的成分多种多样，除了肉类和鱼类外，还包含小麦粉、大米和其他淀粉类谷物。这些菜肴也富含脂肪。以下是您在埃及旅游时必须品尝的十大埃及著名菜肴：

科沙里（Koshary）：
科沙里被认为是埃及最著名的民间菜肴之一，也是埃及广为流传、享誉全球的民族菜肴之一，而且价格实惠，使其成为埃及不同社会阶层的主要菜肴之一。

这道菜的配料包括意大利面、米饭、扁豆、酱汁、脆洋葱和蒜粉。这道菜的历史可以追溯到100多年前，起源于英国占领埃及期间，其特点是食材多样、味道鲜美、口味各异。Koshary这个词源于梵语，意为：米饭配其他食物。

Foul：
Foul起源于法老时代，埃及人以不同的方式烹制它，包括（豆子配大蒜和柠檬汁，黄油、番茄酱或芝麻酱，熏牛肉，煮鸡蛋和煎鸡蛋）。它是埃及第一道受欢迎的菜肴。

当您访问埃及时，无论是在热门地区还是新城区，您都会到处找到Foul和Falafel餐厅，它们代表了埃及的官方早餐。

除了以豆类为主料的沙拉三明治（用亚麻籽油制成），还有埃及方言中称之为“法拉费”（falafel）的菜肴，以及一些开胃菜，例如腌胡萝卜、茄子和蔬菜沙拉。游客更喜欢在街头小车上享用豆类，因为这道菜的制作方法独特。

法塔赫（Fatteh）：
这是埃及节日庆典的主菜，全家人围坐在一起，欢聚一堂。“岩石中的法老有迹象，还有一把法塔赫小提琴。” 他们是第一个制作“法塔赫”的人，因为它是用面包屑烹制的，因此得名。面包屑在国王的餐桌上占据着重要的地位，因为他们认为面包屑是高级食客的象征，

因为面包屑里包含面包和肉类，而这些正是他们正餐的基础。这道菜起源于努比亚，

以丰盛的口感为特色，由两层米饭和面包组成，配以汤，并佐以醋和大蒜。这道菜以肉块点缀。这道菜的制作方法多种多样，包括羊肉、牛肉、科雷亚（koreya）或马卡达姆（maqadam）、阿卡维（akkawi）以及其他美味佳肴。

现代法蒂玛王朝是“法塔赫”食物传播的黄金时代，其原因在于当时的法蒂玛王朝国王在宰牲节的第一天会宰杀大量祭品，并命令厨师烹制法塔赫菜肴，分发给平民百姓，以庆祝这一节日。穆基亚（Mukhiya）

法蒂玛王朝称之为穆卢基亚（Mulukhiya），是埃及最受欢迎的菜肴之一。它的历史可以追溯到法老时代，当时锦葵植物生长在尼罗河畔。法蒂玛王朝将其称为“王室菜肴”，因为当时锦葵被认为是国王的御用佳肴。这种美味佳肴的食谱在各个城市各不相同。

埃及文化与饮食传统

在埃及的各个省份，有些人用兔子烹制锦葵，这是最著名的做法；有些人用鸡肉或肉类烹制锦葵，还有些人用虾和鱼汤烹制锦葵。

据说，锦葵之所以被称为“穆卢基亚”，是因为喜克索斯人散播了锦葵植物含有毒素的危险性，由此产生了“khiya”（意为“毒药”）一词。他们强迫埃及人食用锦葵，而这种食物赢得了埃及人的敬仰，并没有让他们丧命。

另一种说法是，它的名字源于当时的苏丹，奉真主之命，禁止他的人民食用它。此前，一位医生建议他服用它来治疗胃痛。康复后，他禁止埃及人食用它，以彰显其独特性，并称之为“皇家菜肴”，直到它发展成为如今的名称。

菲西克：
菲西克被认为是埃及最著名的菜肴之一，与春季庆典和埃及节日密切相关。

这道菜的起源可以追溯到法老时代。这道菜由腌制的鲻鱼制成，在阳光下晒干，然后放入厚玻璃容器中密封保存。其他一些熏制和腌制的鱼类，如鲱鱼和沙丁鱼，配以醋、芝麻酱、洋葱和柠檬食用。最好谨慎食用，因为它可能导致中毒。然而，它仍然是埃及人最喜欢的食物之一，尤其是在节假日。

最后，希望您喜欢我们富有洞察力的作品，如果您想预订埃及之旅，请查看以下链接……